GAZİANTEP/İHA- Araban ilçesine bağlı Yaylacık Mahallesi’nde bu yılın nar hasadı başlarken, hasat edilen narlardan elde edilen organik nar ekşisinin yapımına da başlandı. Yaylacık Mahallesi’nde bölgenin en kaliteli narını yetiştirdiklerini iddia eden Arabanlı üreticiler, ’Deve Dişi’ cinsi olarak adlandırılan sofralık narları dalından toplayıp kilosunu 2 TL’den satışa sunuyor. Hasadı yapılan narlardan elde edilen nar ekşisinin kilosu ise 50 liraya satılıyor.
Yaylacık Mahallesi’nde yıllardır nar üretimi yapan Cuma Gülmüş (57) ve Hamo Gülmüş (70) kardeşler, nar yetiştiriciliğinin baba mesleği olduğunu vurgulayarak, hiçbir katkı maddesi kullanmadan doğal nar üretimini sürdürmeye çalıştıklarını aktardı.
"YILLARDIR NAR ÜRETİMİ YAPIYORUZ"
Nar üretimi yapan kardeşlerden Hamo Gülmüş ise, "Her yıl olduğu gibi bu yıl da nar hasadına başladık. Topladığımız narları Türkiye’nin her tarafına gönderiyoruz. Bölgedeki en güzel nar Araban Yaylacık Mahallesi’nde yetişiyor. Deve Dişi sofralık ve Ekşilik Ekşi Nar üretimi yapıyoruz. Biz Yaylacık Narı üreticileri Gülmüş kardeşler olarak babamızdan öğrendiğimiz, kimyasal ilaçlar kullanmadan doğal organik nar üretimini yaklaşık 60 yıldan beri yaparız. Uzun yıllardan beri kimyasal ilaçlar kullanmadan sadece hayvan gübresi kullanarak Kozlu Pınarının soğuk doğal kaynak suyu ile yetiştirdiğimiz nar ağaçlarında ürettiğimiz hafif ekşi olan doğal organik Yaylacık Narı’nın bölgede özel müşterileri vardır" dedi.
NARIN KİLOSU 2 LİRA
Yetiştirdikleri narları özel müşterilerinin bulunduğunu da söyleyen Hamo Gülmüş, "Bu mevsimde Kozluk Pınarı mevkisindeki nar bahçemize bölgenin her yerinden, yıl kilometrelerce uzaktan gelen müşterilerimiz var. Müşterilerimiz bizden aldıkları Yaylacık Narı’nı kilogramını 2 TL’den alıp evlerine götürüyorlar. Ayrıca, Araban ilçesindeki marketler de buraya gelip bahçede toptan kasalarla nar alıp ilçede satışını gerçekleştiriyor" ifadelerini kullandı.
"EKŞİ NARLARDAN NAR EKŞİSİ YAPIYORUZ"
Özel ekşilik nar üretimi yaptıklarını belirten var nar ekşisi yapımından da bahseden Hamo Gülmüş, "Nar bahçemizde ekşilik olarak ürettiğimiz ekşi narlar var. Bu narları bahçeden toplayarak kasalarla eve taşıyoruz. Sonrasında ise torbaların içerisine doldurduğumuz narları uygun şekilde iyice tepeleyerek nar suyu elde ediyoruz. Elde ettiğimiz ekşi nar suyunu süzdürüp, kara ocakta odunlarla yaktığımız ateşin üzerinde kalaylanmış bakır leğenlerin içinde koyu bir kıvam alıncaya kadar en az 5-6 saat kaynatıyoruz. Sonrasında ise 300 kilogram ekşi Yaylacık Narı’ndan 5 kilogram doğal organik nar ekşisi elde ediyoruz" şeklinde konuştu.
DOĞAL NAR EKŞİSİNİN KİLOSU 50 LİRA
Elde ettikleri nar ekşisinin tamamen doğal olduğunu vurgulayan Gülmüş, "Meşhur Yaylacık Narı’ndan elde ettiğimiz nar ekşisini hiçbir katkı maddesi olmadan tamamen doğal olarak üretiyoruz. Organik nar ekşisini de cam şişelere doldurup dinlenmesini sağladıktan sonra bir kilogramını 50 TL’den satışa sunuyoruz" diye konuştu.
13:55 "Mahzen-28" operasyonlarında yasa dışı silah imalatı ve ticareti yapan 41 kişi yakalandı
13:53 Fukuşima'da biriken radyoaktif atık suyun okyanusa boşaltılmasında yeni evre yarın başlıyor
13:53 Milli motosikletçiler hafta sonu Fransa, Hollanda ve Bulgaristan'da yarışacak
13:52 NBA'de 76ers, Heat'i yenerek play-off turuna yükseldi
13:52 Türkiye, üç kültürel mirası daha UNESCO'da aday gösterdi
13:52 Türkiye'nin turizmde 2024 hedefi "60 milyon turist 60 milyar dolar gelir"
13:52 Bayram tatili boyunca yapılan denetimlerde 525 bin lira ceza kesildi
13:52 Adıyaman Üniversitesinin paydaşı olduğu projenin kapanış programı düzenlendi
13:52 Büyükçekmece’de lahmacuncuya kurşun yağmuru
13:52 Çorlu’nun kızları Türkiye şampiyonu
13:52 İrlandalı gazeteci Cronin: (Ursula von der Leyen) Ekim ayındaki İsrail ziyaretiyle Gazze'de soykırımı mümkün kıldı
13:51 Türk bilim insanı, kütüphanelerin hafızasını "yapay zeka"ya entegre eden proje hazırlıyor
13:51 Bingöl'de aynı anda iki mevsimin güzelliği yaşanıyor
13:50 Endonezya'daki yanardağ patlaması nedeniyle Manado kentindeki havalimanı geçici kapatıldı
13:50 Dinozorlar Çağı'nda yaşamış dev deniz sürüngeni türü keşfedildi
13:48 Erzurum’un Pasinler ilçesinde 3,0 büyüklüğünde deprem
Nar ekşisi yapımında kullanılan 'Yaylacık Narı'nın hasadı başladı
Gaziantep’in Araban ilçesine bağlı Yaylacık Mahallesi’nde yetişen ve genellikle nar ekşisi yapımında kullanılan ’Yaylacık Narı’nın hasadı başladı.