Malzemeler:
– 1kg kemikli kuzu eti
– 1 buyuk sogan
– 4-5 adet patlıcan
– 1 adet pide ekmeği
– yoğurt,sarımsak
Hazırlanışı:
Kuzu etlerini rendelenmis soğan,tuz ve karabiber ile terbiye yaparak bir gece bekletin. Tamamen soyulmuş patlıcanlar ve kuzu etlerini bol yağda kızartın. Geniş bir tencereye kızartılmış olan patlıcan ve etleri koyup,
üstünü geçecek kadar su ekleyin ve 30 dakika kadar pişirin. Servis tabaklarına küçük kesilmiş pide parçalarından, üzerine de sarımsaklı yoğurttan koyun. Pişmiş olan yemeğinizden de tabaklara ilave edip servis
yapın.
