Malzemeler:
1 küçük kuru soğan
1 paket brokoli
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
Yarım paket krema
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre su (kıvamını kendi zevkinize göre ayalayabilirsiniz)
Tuz
Yapılışı:
Brokoli kaynar su olan tencereye alınır. 2-3 dakika kadar haşlanır, süzülür. Kuru soğan minik doğranır. Tereyağı tencereye alınır, eriyince kuru soğanlar eklenir. Kısık ateşte kavrulur. Üzerine kaynar su ilave edilir. Haşlanmış brokoliler parçalanıp eklenir, kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Ayrı bir tavaya sıvı yağ alınır, un kavrulur. Un biraz ılınınca üzerine süt eklenir, topaklanmaması için hızlı karıştırılır. Tencerede kaynayan çorbaya sürekli karıştırarak eklenir, krema eklenir. Kaynadıktan sonra altı kısılır. 2-3 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. El blendırıyla biraz çekilir. Karabiber eklenir, sıcak servis yapılır
