Malzemeler
300 gr kıyma
250 gr mozzarrella peyniri
1 tutam maydanoz
tuz karabibe
Yapılışı
Mozzeralla peynirli köfte için öncelikle kıymamızın üzerine tuz, karabiber, ve damak zevkimize göre ilave etmek istediğimiz diğer baharatları ekleyerek karışımın içerisine daha sonra yıkanmış ve ince ince doğranmış olan maydanozu da ekleyerek iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz karışımı yarım saat kadar dinlendirelim.
Yarım saat dinlendirdiğimiz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalara alarak elimiz ile yuvarlayarak tam ortasına mozzarella peynirinden koyarak kapatıp tekrar yuvarlayarak önceden yağlı kağıt serili olan tepsi içerisine koyalım. Tüm köfte karışımını bu şekilde hazırlayalım. Tamamen bu şekilde hazırladıktan sonra tepsiyi önceden ısıtılmış olan fırın tepsisini 200 derecede köfteler iyice kızarana kadar pişirelim.
İyice kızaran mozzeralla peynir köftelerini fırından çıkardıktan sonra servis tabağına alarak piyaz şeklinde doğranmış olan soğan ve dilimlenmiş domates ile süsleyerek sıcak sıcak konuklarımıza ikram edebiliriz. Oldukça lezzetli olan ve yapılması çok kolay olan mozzeralla peynirli köftemiz hazır. Afiyet olsun...
