Malzemeler:
– yarım kilo mantar
– 300 gr kuşbaşı tavuk göğsü
– 1 adet kırmızıbiber
– 1 adet soğan
– 3 diş sarımsak
– 1 adet domates
– rendelenmiş kaşar peyniri
– fesleğen, kekik, tuz, pulbiber
Hazırlanışı:
Mantarları iyice yıkayın ve saplarını çıkarıp, ısıya dayanıklı bir fırın kabına alarak önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika pişirin. Tavada sıvıyağı ısıtıp, ince doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun. İnce doğranmış biberleri ilave edip, biraz kavurduktan sonra kuşbaşı tavuğu ilave edin ve soteleyin. Fesleğen, kekik, tuz ve pulbiberi ekleyerek birkaç dakika sotelemeye devam edin. İsterseniz mantarların saplarını da küçük küçük doğrayarak tavada soteleyin. Küçük doğranmış domatesleri tavaya alarak biraz kavurun ve ocağın altını kapatın. Mantarları fırından çıkartın ve içlerinde biriken suları fırın kabına dökün. İçlerine tavuklu karışımdan doldurun. Eğer içten atarsa fırın kabının içerisine koyup, fırında 15 dakika daha pişirin. Mantarların üzerine rendelenmiş peynir serperek peynirler eriyene kadar fırında tutun ve sıcak servis yapın.
