Malzemeler:
– 2 su bardağı ince bulgur
– 1 kuru soğan
– 7- 8 adet yeşil soğan
– 3 domates
– 1 demet maydanoz-dereotu
– 4- 5 sivri biber
– 2 limon
– yarım su bardağı zeytinyağ
– 2 çay kaşığı kırmızı biber veya 1 kaşık biber salçası
– 1 marul
– tuz
Hazırlanışı:
Bulgur bir tepsiye konup ayıklanır.Üzerine 1- 2 bardak kaynar su dökülüp kapak kapatılır.Soğan, maydanoz, dereotu, domates, biber yıkanıp küçük küçük doğranır.Bulgur kabarınca, ince doğranmış kuru soğan, tuz kırmızı biber konur, biraz yoğrulur. Hazırlanan sebzeler katılır zeytinyağ ve limon suyu ilave edilip karıştırılır.Temizlenmiş marul yaprakları ile tabağa yerleştirilir.
