Malzemeler
Hamuru İçin
4 Su Bardağı Un
Kuru Maya(10 Gram)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Şeker
2 Su Bardağı Ilık Su
Kıymalı Harcı İçin
300 Gram Kıyma
4 Adet Soğan
3 Adet Yeşil Biber
4 adet domates
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 Su Bardağı Sıcak Su
üzeri için
1 Kase Yoğurt
1 Diş Sarımsak
Tuz
Hazırlanışı
Un, su, tuz ve maya ile homojen bir hamur haline gelinceğe kadar yoğuruyoruz. 10 dakika kadar dinlendiriyoruz. Hamurumuzu 10 eşit parçaya ayırıyoruz. Merdaneyle 30 cm çapında açıyoruz ve bir yapışmaz tavada lavaş gibi pişiriyoruz. 10 parçaya aynı işlemi yapıyoruz.
Diğer bir tarafta doğranmış soğanlar kavrulur,kıyması ilave edilip biraz daha kavrulduktan sonra domatesi,biberi, salçası tuz ve baharatları eklenir biraz daha kavuruyoruz. Sıcak su ekleyerek hafif sulu kıymalı bir sos elde ediyoruz. Pişirmiş olduğumuz her kata bu sostan döküyoruz ve üst üste diziyoruz. Dilerseniz sarımsaklı yoğurt yapıp üzerine dökebilirsiniz. Servise hazır. Afiyet olsun.
