Malzemeler
Yarım ekmek kadayıfı
7 buçuk su bardağı toz şeker
1 limon
1 buçuk litre su
Üzeri için
Kaymak
Yeşil fıstık
Hazırlanışı
5 çorba kaşığı şekeri tavanın zeminine dökerek karamel haline getiriyoruz. Karamel olduktan sonra 1 su bardağı suyu tavaya alıyoruz. Şekerin tamamını da tencereye döküyoruz. Şerbeti kaynatıyoruz. Ekmek kadayıfını, pişireceğimiz tepsiye alıyoruz.
Soğuk su dökerek ekmeği ıslatıyoruz. Bir süre suyunu çektikten sonra, üzerine elimizle bastırarak suyunu sıkıyoruz. Tepsiyi kısık ateş üzerine alıyoruz. Hazırladığımız şerbeti ekmek kadayıfının üzerine döküyoruz.
Şerbeti iyice çekmesi için ekmek kadayıfına çöp şişler batırıyoruz. Şerbeti ara ara dökmeye devam ediyoruz. Limonu dilimliyoruz ve kadayıfın üzerine diziyoruz. Şerbet ağdalaşana kadar devam ediyoruz. Altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kaymak ve yeşil fıstıkla beraber servis ediyoruz. Afiyet olsun…
