Malzemeler:
– 200 gram somon filetosu
– 3 çorba kaşığı krema
– 2 adet kalamar Tuz, karabiber Salata için:
– 1 avuç haşlanmış midye
– 6-7 adet karides
– 3 diş sarımsak
– 1 çorba kaşığı kapari
– 2 adet domates
– 1 adet dolmalık biber
– 1 adet kırmızıbiber
– 4 yaprak fesleğen
– 6 yaprak roka
– 1 çorba kaşığı zeytinyağı
– 3 çorba kaşığı limon suyu
– tuz, dereotu
Hazırlanışı:
Somon filetosunu krema ile birlikte blendırdan geçirin. Tuz ve karabiberini ekleyin ve krema sıkacağına koyun. Çiğ kalamarların içine doldurun. Kalamarların ağzını bir kürdan batırarak, kapatın. Dolmaları ızgarada arkalı önlü pişirin. Uzunlamasına 3 eşit parçaya keserek, servis tabağına istediğiniz şeklinde yerleştirin. Salata için haşlanmış karidesleri midyeleri, küçük küçük kesilmiş sarımsakları, ince doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri, domatesi, çorba kaşığı kapariyi, fesleğen ve roka yapraklarım karıştırın. Üzerine limon suyu, tuz ve zeytinyağını dökün. İnce kesilmiş dereotu serpip, kalamar dolmasının üzerine koyun ve servis yapın.
