İçindekiler :
250 gr. dondurulmuş tart hamuru veya dondurulmuş milföy hamuru
3 yumurta
1 çorba kaşığı mısır nişastası
50 gr. şeker kamışı
1/4 litre süt
1 limon
100 gr hurma
100 gr ceviz
1 adet muz
Hazırlanışı :
Oda sıcaklığında çözülmüş tart hamurunu çapı 20-25 cm olan bir kalıba yayın.
Dibine bir çatalla delikler açtıktan sonra folyo serin.
Üstüne kuru fasulye koyun,böylece fırında kabarmaz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar bekletin.
Şekeri mısır nişastasıyla karıştırıp 3 yumurta sarısını ve 1 yumurta akını ekleyip çırpmaya devam edin.
Sütü ekleyin,karıştırıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Muzu soyup bir kaba koyun.Limon suyunu ekleyip krema haline gelinceye kadar bir çatalla ezin.
Cevizleri ve çekirdekleri çıkardığınız hurmaları irice içine doğrayın.Ezilmiş muz ile kuru meyveyi kremaya karıştırın,karışımı hamurun üzerine düzgünce yayın.
Kalan yumurtaların akını kar haline geilnceye kadar çırpın ve bunu turtanın yüzeyine bir spatulayla düzgünce sürün.
Tatlıyı fırına verip tart hamuru altın sarısı bir renk alıncaya kadar bırakın.
Sğutuuktan sonra servis yapabilirsiniz.
