Malzemeler:
– ½ kg mantar
– 2 adet çarliston biber
– 2 adet küçük boy domates
– 1 diş sarımsak
– ½ tatlı kaşığı salça
– 3 – 4 çorba kaşığı sıvı yağ
– 1 adet orta boy soğan
– tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Mantarları kağıt peçete ile silin. Tavaya sıvı yağı aktarıp, piyazlık doğranmış soğanı ve küçük küçük kesilmiş bir diş sarımsağı hafifçe sararana dek kavurun. Mantarları ikiye veya dörde kesin. Mantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavurun. Çarliston biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp, küçük doğrayın. Tavaya aktarın. Domatesi küp şeklinde doğrayıp, ilave edin. Bir kaç kez çevirip, tuzunu ve karabiberini atın. Ateşten alıp güveç kaplarına doldurun. Orta ısılı fırına sürelim. 15 dk pişirerek servis yapın.
