Malzemeler
6 adet kabak
300 gr kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı salça
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet domates
Karabiber
Kimyon
Dereotu
Tuz
Üzeri için: Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağından biraz fazla su
Hazırlanışı
Öncelikle kabakların tepe kısmını alın, daha sonra bunu kapak olarak kullanacağız.
Ben her kabağı hangi kabaktan aldıysam karışmaması için onun yanına koyarım.
Daha sonra kabakların içlerini bir kabak oyucu veya çay kaşığı ile oyun.
Bir çay tabağına tuz koyup parmağınızı tuza batırıp tüm kabakların içlerine ovun.
İç malzeme için minik minik doğradığınız soğan, domates, salça, kıyma, yıkadığınız pirinç,
tuz, kimyon, karabiber, dereotunu biraz su ile iyice karıştırın.
Kabakların birkaç yerine bıçağın ucu ile delin.
İçlerini yarım parmak boşluk kalacak şekilde ve çok bastırmadan doldurun.
Pirinç şişeceği için içini çok bastırmıyoruz.
Daha sonra kapaklarını kapatıp tencereye dizin.
Üzerine bir kase içerisinde yarım çay bardağı yağ, biber salçası, tuz ve suyu karıştırarar dökün.
Önce harlı ateşte su kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirin
