MALZEMELER
Domates Sosu İçin Malzemeler:
1 diş dövülmüş sarımsak
Tuz, sıvı yağ
1 tutam şeker
1 çay bardağı su
1 adet yemeklik domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı ketçap
Üstü İçin Malzemeler:
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Servis İçin Malzemeler:
Domates, yoğurt
Pidesi İçin Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 paket hazır maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
Tuz
Döneri İçin Malzemeler:
300 gram dilimli antrikot
Tuz,
karabiber,
kırmızı toz biber
Hazırlanışı :
Dilimli antrikotlara tuz ve baharatları serpip üst üste yerleştirin ve streç filme ya da buzdolabı poşetine sarıp buzluğu kaldırın. 3-4 saat buzlukta bekletin. Pide malzemelerinden hamurunuzu yoğurup üzerine temiz bir bez örterek 2 saat kadar mayalanmasını bekleyin. Hamurdan 2 beze yuvarlayın ve unlanmış tezgahta üzerine un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 15 cm çapında hamurları açın.Hamurları çok ince açmayın ki çok kıtır olmasın.
Domates sosu için sıvı yağ döktüğünüz tavada sarımsağı kavurup üstüne rendelenmiş domatesi ekleyin. Bir kaç dakika sonra salça ve su haricindeki diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. En son olarak suyunu da ilave edip 5 dakika kadar pişirin. Etleri buzluktan çıkarıp bıçakla çok ince olarak kesin ve sıvı yağ döktüğünüz tavada yüksek ateşte kızartın.
Bir teflon tavaya 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ döküp pidelerinizi arkalı önlü pişirin ve 2 parmak genişliğinde karelere kesip servis tabağınızın altına dizin. Üstüne bir kaç yemek kaşığı domates sosundan dökün. Üstüne kızaran etleri paylaştırıp tekrar domates sosundan dökün. Tere yağını bir tavada eritip sıvı yağı da ilave edin ve yağ kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın. Tere yağını da en son domates sosunun üstüne gezdirip dilimlenmiş domates ve bir kaç kaşık yoğurt ile servis yapın.
Afiyet olsun.
