Malzemeler:
– 4,5 su bardağı un
– 3/4 yemek kaşığı kuru maya
– 1 tatlı kaşığı şeker
– yarım su bardağı su
– yarım su bardağı sıvı yağ
– 1,5 su bardağı yoğurt
– 2 orta boy soğan
– 3 orta boy domates
– 2,5 su bardağından fazla kıyma
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 2 yemek kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Undan 2 yemek kaşığını ayırıp, geri kalanını bir kaba alın ve tuzla karıştırın. Ortasını açarak maya, şeker,1/4 su bardağı ılık su ile karıştırarak 10 dakika kabarmasını bekleyin. Kabardıktan sonra yarım su bardağı sıvı yağ ile yoğurdu ekleyin ve 1 saat mayalanması için bekletin. Doğranmış soğan, doğranmış domates, kıyma ve salçayı bir
tavada kavurun. Tuz, 1/4 su ve karabiberi ekledikten sonra karışımı 8`e bölün. Mayalanan hamuru da 8`e bölüp, oklava ile oval şekilde açın. Kıymalı içi hamurun üzerine kenarlarda 1 cm. boşluk olacak şekilde yayın ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10-15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
