Malzemeler:
– 1 kg açılmış tranç et
– 10 adet mantar
– 2 adet soğan
– 2 adet çarliston biber
– 3 domates
– tuz,karabiber,taze nane, kekik
– kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Bir tencereye sıvıyağı alın. Sırasıyla ince ince kıyılmış soğan, biber, domates ve mantarları kavurun. Baharatlarını ve kaşar peynirini de ilave edip biraz daha kavurun. Eti bohça gibi açıp içine kavurduğunuz mantarlı karışımdan koyun. Eti sarın ve dağılmayacak şekilde döverek sıvı yağda bir kaç saat buzdolabında dinlendirin. Izgarada pişirip isteğe göre garnitur ile servis yapın.
