Malzemeler:
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 çorba kaşığı tepeleme un
– 1 adet yumurta
– 5-6 su bardağı soğuk su
– 1 tatlı kaşığı nane
– 4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
– tuz
Köfte İçin:
– 200 gr kıyma
– 1 neskafe fincanı pirinç
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Köftelik malzemeleri bir kaba koyup karın ve fındıktan birazca büyük köfteler yapın. Tencerenin içine 6 su bardağı soğuk suyu koyun. Kaynamaya başlayınca köfteleri yavaşça içine ilave edin. Ayrı bir kabın içinde yoğurt, un ve yumurtayı çırpın. Yavaş yavaş içine köftelerin kaynamakta olduğu sudan 1-2 kepçe kadarını karıştırarak ilave edip, karışımı köfteleri kaynattığınız tencerenin içine boşaltın. 10-15 dakika kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Tuzunu biraz ılıdıktan sonra ilave edip, yağla naneyi yakarak servis yapın.
