Malzemeler:
1 adet koyun karaciğeri
1 büyük boy Havuç
½ su bardağı sıvı yağ
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı un
Sıcak Su
1 su bardağı arpacık soğan
1 kırmızı çarliston biber
1 yeşil çarliston biber
3 adet domates
Tuz
Karabiber
Kekik
Nar ekşisi
Defne yaprağı
Hazırlanışı:
Bir büyük boy havucu küp küp doğrayın. Ardından tencerede kızdırdığınız yağa atarak kavurun. Sarımsakları ince ince doğrayarak tencereye atın ve kavurmaya devam edin. Salçayı da ekleyerek kavurun. Biraz un ekleyerek kavurduktan sonra üzerine sıcak su ilave edin. Ciğerleri fritözde veya ayrı bir tencede kızartın. Ciğerin kurumaması için çok kızartma işlemini uzun tutmayın. Ciğerler kızarınca yemeğimizin içine ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra arpacık soğanları tencereye atın ve karıştırın. Biberleri doğrayın ve tencereye atarak karıştırın. Ardından domatesleri doğrayarak tencereye atın ve karıştırın. Tuz, karabiber, kekik, nar ekşisi ve defne yaprağını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 10 dakika piştikten sonra yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.
