Malzemeler:
– 1 kg. kuzu incik
– 3 çorba kaşığı margarin
– 2 orta boy soğan
– 3 adet domates
– tuz, karabiber, tarçın, yenibahar
– 2 çorba kaşığı domates salçası
– 3 su bardağı ılık su
– yarım su bardağı su
Hazırlanışı:
Tencereye margarini alın hafifçe kızdırın. Etleri ve küp şeklinde doğranmış soğanı ekleyip, etler suyunu salıp, çekinceye kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Rendelenmiş domatesi ekleyip 10 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar ve ılık suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek sonra kısık ateşte et yumuşayıp yağına kalana kadar pişirin. Etleri ısıya dayanıklı bir cam kaba düzgün bir şekilde dizin. Salçayı yarım su bardağı suda eritip, etlerin üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Fırında üzeri hafif kızarana kadar tutun ve sıcak olarak servis yapın.
