Malzemeler:
– 500 gr az yağlı kuzu kıyma
– 4 adet iri ay patlıcan
– 2 adet domates
– 5-6 adet yeşil sivribiber
Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine kıymayı alıp içine tuz ve karabiberi ekleyerek iyice yoğurun. Patlıcanları yıkadıktan sonra soymadan enine 4-5 cm boyunda kesin. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin ve bir patlıcan bir köfte olarak yanyana dizin. Üzerine sivri biber ve domates dilimleyip dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine yarım çay bardağı su serpin. Ağzını örtüp 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.
