MALZEMELER
2adet yufka
2adet yumurta
1adet soğan
1adet havuç
1 fincan haşlanmış bezelye
1bardak ince bulgur
2 bardak sıvıyağ
1 bardak galeta unu
2 kaşık dolmalık fıstık
1 kaşık kuş üzümü
1 çay kaşığı yeni bahar, tuz
HAZIRLANIŞI
Bulguru sıcak suda bekletin şişsin. Soğanı doğrayın, havuç ve bezelyeyi haşlayın. 2kaşık sıvıyağda soğanı kavurun üzerine dolmalık fıstık, kuş üzümü, havuç, bezelye, bulgur ve baharatı ilave edin, iyice karıştırın. Yumurta sarılarını aklarından ayırın ayrı kaplarda dursunlar. Yufkanın birini tezgaha serin çırpılmış yumurta akı sürün. Diğer yufkayı ezerine kapatarak üçgen parçalara ayırın.(8-9 parça) Bu parçaların içine harçtan koyun sigara böreği gibi sarın. 2bardak yağı tavada kızdırın börekleri önce yumurta sarısına sonra galeta ununa bulayıp kızartın.
Afiyet olsun...
