Malzemeler
10 yumurta
5 kaşık un
½ bardak süt
½ tatlı kaşığı tuz
2-3 çorba kaşığı tereyağı
Şerbeti için;
1 bardak şeker
1 bardak su
Hazırlanışı
Şerbete koku katmak için, limon kabuğu, portakal kabuğu, gülsuyu veya ıtır yaprağı, 1 bardak kıyılmış ceviz, tarçın
Önce şeker ve su ile şerbeti hazırlayın. Şekeri kaynatırken içine bir parça limon veya portakal kabuğu veya ıtır yaprağı katarsanız mis gibi olur. Gülsuyu kullanıyorsanız son anda ekleyin.
Yumurtaları un, süt ve tuz ile iyice karıştırın. Düz bir tavada veya krep tavasında tereyağını her seferinde 1 tatlı kaşığı kızdırarak 1 kepçe yumurtalı karışımdan dökün, kızarır kızarmaz altüst edin ve bir tabağa alın ve arasına ceviz serperek dörde katlayın. Bütün karışımı bitirince servis tabağındaki kayganaların üstüne şerbeti dökün, biraz daha ceviz ve tarçın ile süsleyin ve hemen servis yapın.
