Kentin devasa gökdelenleri gölgesinde faaliyetini sürdüren pazarda hummalı bir hareketlilik yaşanıyor. Sabah erkenden açılan pazarda, türlü türlü deniz ürünleri satılıyor. Pazarın en ilginç özelliği ise hem satıcılarının ve hem de müşterilerinin yabancı olması. Az da olsa yerli müşterilerin geldiği pazarın satıcılarının tümü ise yabancı. Tek bir yerli satıcının olmadığı balık pazarının alıcılarının büyük kısmı da yabancılardan oluşuyor. Yemeklerinde deniz ürünleri tercih edenler soluğu balık pazarında alıyor. Pazarda çoğunluğu Hindistanlı, Pakistanlı olmak üzere diğer Güney Asya ülkeleri Bangladeş ve Filipinler'den gelen yabancılar çalışıyor.

Üstü dışında her tarafı açık olan pazarda, balıktan, yengece kadar türlü türlü deniz ürünleri satılıyor. Basra Körfezi'nden getirilen değişik balık türleri satış için özenle pazarın tezgahlarında istifleniyor. Sıcak havada üstü açık tezgahlarda satılan balıklar ve diğer deniz ürünleri kırılmış hazır buzlarla korunmaya çalışılıyor. Balıklarla birlikte tezgahlardaki diğer deniz ürünlerinin çeşitliği ise dikkatlerden kaçmıyor.

Pazarda yengeç, karides, ıstakoz ve midye gibi türlü deniz ürünleri satılıyor. Etli balıkların kilo fiyatı ise 5 ile 10 dolar arasında değişiyor..

EN GÜZEL DUBAİ USULÜ BALIK TARİFİ

MALZEMELER
1 kg balık (kefal, levrek, kırlangıç)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy kereviz
2 demet demet taze soğan
2 demet dereotu
1 adet orta boy havuç
1 demet maydanoz
4 adet yumurta
2 adet sivri biber
4 dilim bayat ekmek
2 yemek kaşığı limon suyu
tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI
Balığı, az suda on dakika kadar haşlayıp soğuttuktan sonra derisini ve kılçıklarını ayıklayın, ezmeden küçük parçalara bölün. Kereviz, patates ve havucu rendeleyin. Soğan, dereotu, maydanoz ve sivribiberleri çok ince kıyıp, doğrayın. Bunu balıklar ile birlikte derince bir kapta, çok ezmeden bir kaşıkla karıştırın. Dört yumurtayı  ayrı bir kapta çırpın. Ekmek dilimlerini tencerede kalan balık suyu ile ıslatıp, yumurtalar ve sıvıyağ ile birlikte karışıma ilave edin, payreks bir tabağa 4 cm yüksekliği aşmayacak şekilde yerleştirin. Üstüne galeta unu serpin, fırında hafif kızarıncaya dek pişirip, servis yapın.