Piliç galantin tarifi

Malzemeler
    Piliç 1 adet
    Fındık (kavrulmamış)1 kahve fincanı
    Soğan 1 adet orta boy
    Sarımsak l diş
    Yumurta 2 adet
    Krema 1 yemek kaşığı
    Portakal Likörü 1 yemek kaşığı
    Portakal Kabuğu Rendesi 1 tatlı kaşığı
    Limon Kabuğu Rendesi 1 tatlı kaşığı
    Beyaz Biber 1 tatlı kaşığı
    Tuz
    Jöle
    Yaprak Jöle 3-5 yaprak
    Porto Şarabı 1 Yemek Kaşığı

Hazırlanışı
    Pilicin kemiklerini ve derilerini ayıklayıp etleri diğer malzemeler ile birlikte blender' dan geçirin.
    Elde ettiğiniz karışımı folyo kağıdı üzerine koyun.
    Yaklaşık 4-5 cm çapında silindir haline getirip folyo kağıdına sarın.
    Folyo kağıdına sarılmış karışımı fırının haşlama konumunda veya ocak üstü tencerede bol su ile 30-40 dakika pişirin.
    Soğumaya bırakın.
    Jöle
    Yaprak jöleyi 1 bardak soğuk suda eritin.
    Porto şarabını kaynatıp jöleye katın ve karıştırın.
    Jöleyi 8-10 mm kalınlığında olacak şekilde bir kaba dökün.
    Buzdolabında katılaşmaya bırakın.
    Soğumuş piliç üzerindeki folyo kağıdı alın.
    5-6 mm genişliğinde dilimleyin.
    Servis tabağına koyun.
    Jöleyi minik küpler halinde kesin.
    Piliç etlerinin üzerine ve yanlarına koyun.
    Servis yapın.