Nuraniye tarifi

Malzemeler:
– 4 orta boy kabak
– 1 su bardağı Amerikan pirinci
– 1 çay bardağı sıvıyağ
– 1 demet taze soğan
– 1/2 demet dereotu ve maydanoz
– tuz ve su
– yoğurt
– 4-5 diş sarımsak
– 1/2 çay bardağı yağ
– 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Hazırlanışı:
Kabakları rendeleyip, taze soğanları küçük küçük doğrayın. Maydanozları ve dereotlarını ince ince kıyın. Taze soğanları sıvıyağ ile kavurun. Üzerine rendelenmiş kabakları ilave edin ve biraz daha kavurun. Daha sonra pirinç ve su ilave edin. Suyunu tamamen çekmeden önce maydanoz ve dereotu da ilave edin. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp, soğuyan karışımı bu yoğurtlu sosa boşaltın. Tuzunu ilave edip yağda kızdırdığınız toz kırmızı biberi üzerine dökün ve servis yapın