Mangır köftesi tarifi

Malzemeler:
– 2 su bardağı düğü
– 4 çorba kaşığı un
– 1 yumurta
– baharatlar

Sosu için:
– 1 adet soğan
– 2 adet yeşil biber
– 2 domates
– 1 yemek kaşığı salça
– 2 diş sarımsak
– 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
– yarım kiloya yakın süzme yoğurt
– baharat

Hazırlanışı:
Düğüyü bir kaba alın ve kaynar suda ağzı kapalı olarak kabarana kadar ıslatın. Un, yumurta ve baharatları ilave edip, yoğurun ve minik toplar yapın. Kaynar su dolu bir tencerede minik köfteleri en az 15 dakika haşlayın. Tavaya yağı alarak soğan ve sarımsakları kavurun. Ardından biber, domates salçası ile baharatları ilave ederek kavurmaya devam edin. Köfteleri süzüp servis tabağına alın ve üzerine yoğurdu dökün. Sosu da üzerinde gezdirip, servis yapın.