Kabak köftesi yapılışı

Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı margarin
– 1 adet soğan
– 4 silme yemek kaşığı un
– ½ su bardağı süt
– tuz, barabiber
– ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– ½ su bardağı ekmek içi
– 3 adet kabak

Hazırlanışı:
Margarini bir tencereye alıp, eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Unu ilave edip, rengi değişmeye başlayınca azar azar yarım su bardağı sütü ekleyin. Topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sos kıvamına gelince ocağın altını kapatın. Tuzunu ve karabiberini atıp, rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin. Bir avuç dolusu ekmek içini ufalayın. Haşlanmış ve rendelenmiş kabakları ilave edip, iyice karıştırın. Karışımdan 1 yemek kaşığı alıp, şekil verdikten sonra kalan ekmek içine bulayın. Hafifçe yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 30 dakika pişirin ve servis yapın.