Elazığ yöresine ait mükemmel bir tat
Malzemeler
• 7 kaşık nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 lt su ya da süt
• 125 gr margarin
• Çekilmiş fıstık
• Üzüm veya hindistan cevizi
Yapılışı
Nişasta, şeker, su ya da süt ile karıştırılır. Eriyen karışım bir kenarda bekletilir. Margarin eritilir. Hazırlanan sıvı karışım yağın içine dökülür. Kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Katı hamur kıvamına gelince ateşten alınıp dinlendirilir. Servis tabağına alınıp yağa batırılmış kaşıkla düzeltilir. İsteğe bağlı malzemelerle süslenir.