Etli yaprak sarması nasıl yapılır?

Malzemeler:
– 250 gr salamura  veya taze  yaprak  
– 250 gr koyun kıyması
– 3 orta boy soğan  
– 1 kahve fincanı pirinç
– yarım demet maydanoz  
– yarım demet  dereotu  
– yemek  kaşığı domates ezmesi

Hazırlanışı:
Salamura yaprakların  tuzunu  çıkarmak için birkaç kere yıkayın. Kaynamış suda  3-4 dk haşlayın.Soğanları  ince ince doğrayın. Kıyma, kıyılmış dereotu, maydanoz, domates ezmesi, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve  yarım bardak  su katıp hepsini  karıştırın.Büyük yaprakları  ortadan ikiye bölün.  sap ve orta  damarını çıkartın. 1 tatlı kaşığı içten koyup sararak ufak dolmalar yapın. Tencerenin  içine bir kat yaprak  döşeyin  ve üzerine dolmaları yerleştirin. Dolmalarun seviyesinde su ve 2 kaşık yağ koyun. Üstünü  de artan  yapraklarla kapatın. Kapağını kapatıp  önce hızlı sonra da kısık ateşte pişirin. Sarımsaklı ya da sade yoğurtla  servis yapın.