Deniz Tarağı nasıl yapılır?

Malzemeler:
– 100 gram gravyer peynir
– 1 su bardağı süt
– 3,5 çorba kaşığı un
– 4 diş sarmısak
– 300 gram deniz tarağı
– yarım fincan konyak
– 1 çay kaşığı hardal
– 2 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Deniz taraklarını derin bir tavada yumuşayana dek haşlayın. Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı koyun. 2 diş sarımsağı ve maydanozları ince ince kıyın. Deniz taraklarını tavaya alarak, sarımsak ve maydanozla sote edin. Beşamel sos için başka bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı koyup eritin ve unu ilave edin. Sararana dek kavurun. Sütü, yavaş yavaş unun üzerine dökün. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın. Kalan 2 diş sarımsağı ezip, hardal ve konyakla karışıma ilave edin. Karıştırdıktan sonra tavada bulunan deniz taraklarının içine koyun. Hazırladığınız beşamel sosu deniz taraklarının üzerine dökün. Gravyer peynirini de üstüne koyun. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede peynirler eriyene dek pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip, servis yapın.