Davutpaşa Köftesi nasıl yapılır?

Malzemeler:
– 2 soğan, rendelenmiş veya robotta doğranmış
– 750gr kıyma
– tuz ve karabiber
– 1,5 tatlı kaşığı tarçın
– yarım tatlı kaşığı yenibahar
– 100gr dolmalık fıstık
– ayçiçek yağı
– 1kg domates, soyulmuş
– 2 tatlı kaşığı toz şeker
– 3 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Soğanları ince ince doğrayın. Geniş bir kaseye soğanları, kıymayı, tuzu, karabiberi, tarçını ve yenibaharı ilave edip yoğurun. Harcı bir gece buzdolabında bekletin. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizle yuvarlayıp ortasını açın ve boşluğa 2-3 dolmalık fıstık koyup kapatın. Bir tabağa sıvı yağı koyun. Köfteleri yağda yuvarlayıp fırın kabına alın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirin. Bu arada domatesleri soyun, robotta veya blendırda püre haline getirin. Tuz, karabiber, şeker ve sarımsağı ilave edin. İsterseniz pul biberi de ekleyin. Bu karışımı köftelerin üzerine dökün ve 35 dakika daha pişirin. Pişme esnasında bir kere köfteleri çevirin. Pişince servis yapın.