Bilim adamları, patlamış mısırın içerdiği polifenoller sayesinde sanılandan da sağlıklı olduğunu bildirdi.
Patlamış mısır sandığınızdan daha sağlıklı
1 / 10
Amerikan Kimyagerler Derneğinin San Diego'da düzenlenen toplantısında sunum yapan Scranton Üniversitesi'nden bilim adamı Joe Vinson, patlamış mısırda, sebze ve meyveden daha fazla polifenol olduğunu belirtti
2 / 10
Bugüne kadar yapılan analizlerde, mısırdaki serbest polifenollere bakıldığını kaydeden Vinson, araştırmalarında toplam polifenole baktıklarını, özellikle dişlerin arasına takılan kabuklarda yüksek miktarda bu bitkisel antioksidandan bulunduğunu söyledi.
3 / 10
Bir porsiyon patlamış mısırda yaklaşık 300 miligram polifenol bulunduğunu ifade eden Vinson, bunun, meyve ve sebzelerdekinden çok daha fazla olduğunu belirtti.
4 / 10
Patlamış mısırdaki su oranının yüzde dört olduğunu söyleyen Vinson, bu nedenle polifenol yoğunluğunun çok yüksek olduğunu kaydetti.
5 / 10
Patlamış mısırın kusursuz abur cubur olabileceğini ifade eden Vinson, taneler işlem görmediği için de patlamış mısırın benzersiz olduğunu belirtti.
6 / 10
Vinson, meyve ve sebzelerin yüzde 90'a varan oranlarda su içerdiğini, bu yüzden polifenol yoğunluğunun daha düşük olduğunu anlattı.
7 / 10
8 / 10
Mısırın, yağ, şeker, tuz gibi maddelerle patlatılmamasını da öneren Vinson, sebze ve meyvenin yerini ise tutamayacağını, çünkü bunların ayrıca çok sayıda vitamin ve mineral içerdiğini hatırlattı.