Acı hissetmek sinir sistemi ile örtüşen bir konudur.Istakozların sinir sistemleri insanlarınkinden çok farklıdır.

Istakozlar acı çeker mi

1 / 13

Istakozlar ve tüm diğer kabuklu deniz canlılarında zararlı bakteriler mevcut.

2 / 13

Bu bakteriler bir kez ortaya çıktığında pişirme yöntemleriyle yok edilmesi mümkün değil.

3 / 13

Istakoz öldüğünde bu bakteri hızla çoğalıp pişirilmeyle yok edilemeyecek toksinler salabilir.

4 / 13

Bu yüzden de ıstakozu canlı pişirerek gıda zehirlenmesi şansını azaltıyorsunuz.

5 / 13

Istakozların tabii ki acıyı algılama ve hissetme yöntemleri bizimki gibi değil.

6 / 13

Ancak ıstakozun dokularında meydana gelen hasara hem fiziksel hem de hormonal olarak tepki gösteriyorlar.

7 / 13

Dolayısıyla acıyı saptayabiliyorlar.

8 / 13

Kortizolun amacı, yaralanmalarda vücuttaki amino asitleri yöneterek doku tamiri için kullanılmasını sağlamak ve acı hissini azaltmak.

9 / 13

O esnada salgıladıkları hormon, bizlerin de acı karşısında salgıladığımız kortizol hormonu.

10 / 13

Zaten bu acının işaretleri pişirme esnasında gözlenebiliyor.

11 / 13

Istakozların kurtulma refleksi olarak kullandıkları kuyruk titremesi bunlardan biri.

12 / 13

Yani ıstakozlar canlı pişirildiklerini hissediyor ve bu durumdan kurtulmaya çalışıyorlar.

13 / 13